Introducción
Origen del jamón ibérico
El jamón ibérico es un producto emblemático de la gastronomía española que tiene un origen ancestral. Su historia se remonta a la época de los celtas y los romanos, quienes ya apreciaban las cualidades de este exquisito manjar. El proceso de elaboración del jamón ibérico ha sido transmitido de generación en generación, conservando así su autenticidad y tradición. Desde la crianza de los cerdos en extensas dehesas hasta la curación lenta y natural en bodegas, cada etapa del proceso contribuye a la calidad y sabor únicos del jamón ibérico. Es por estas razones que el jamón ibérico se ha convertido en un símbolo de la cultura gastronómica española y en una delicia apreciada en todo el mundo.